Caffè e artrite: meglio non berlo  

 

Che sia servita sotto forma di caffè caldo, caffè freddo, bevande energetiche, bibite gassate o persino cioccolato fondente, la maggior parte di noi ama la caffeina.

In media si stima un consumo di circa 300 mg al giorno, principalmente da caffè.

Se tutti sappiamo che l'abuso di caffè non è certo salutare, non tutti forse sanno che esiste una correlazione molto stretta tra questa bevanda e l'artrite e periartrite che renderebbe il caffè veramente nocivo per chi soffre di questa patologia.

Se soffri di artrite devi smettere di bere caffè, meglio non berlo (così dicono gli esperti!).

L'artrite è l'infiammazione di una o più articolazioni, i sintomi includono dolore, gonfiore e rigidità.

I tipi di artrite vanno da quelli che si verificano comunemente con l'età a condizioni influenzate dall'ereditarietà: l'artrite reumatoide è una malattia autoimmune cronica che causa infiammazione soprattutto nelle piccole articolazioni, come quelle delle mani e dei piedi.

La gotta è un tipo di artrite causata da livelli di acido urico che si manifestano improvvisamente e severamente, causando dolore, arrossamento, spesso nell'articolazione dell'alluce. L'artrosi è una malattia degenerativa delle articolazioni che si verifica quando la cartilagine si rompe.

In tutte queste condizioni cliniche è sconsigliato bere caffè: esistono studi e ricerche scientifiche a conferma di quanto il caffè possa incidere pesantemente sulla degenerazione della patologia artritica, anche se le teorie sostenute sono in alcuni casi contrastanti.

Analizziamo allora più nel dettaglio ciò che la scienza afferma in proposito.

 

 

Caffè e artrite: ricerche e studi scientifici

Per quanto gli studi scientifici rivelano che è meglio non bere caffè in caso di artrite, non tutti gli esperti sposano questa teoria.

 

Alcuni studi hanno dimostrato che il caffè è benefico.

In uno studio pubblicato su Clinical Rheumatology nel febbraio 2017, i ricercatori hanno esaminato l'effetto del caffè sull'infiammazione subclinica e sullo stress ossidativo e hanno scoperto che i bevitori di caffè avevano più probabilità di curare l'infiammazione.

Questo non sorprende, perché le proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie del caffè sono un motivo per cui gli esperti hanno collegato il consumo di caffè a un ridotto rischio di sviluppare il diabete.

Questi risultati concordano solo parzialmente con uno studio più ampio pubblicato un anno dopo, che ha rilevato che né il caffè né il tè né la caffeina hanno avuto alcun effetto sulla malattia delle articolazioni autoimmuni.

Questo studio, pubblicato nel novembre 2003, è stato condotto da ricercatori della Harvard Medical School e Brigham and Women's Hospital di Boston.

Gli autori di entrambi gli studi spiegano che è necessario più lavoro per determinare se la caffeina o le bevande contenenti caffeina influenzano l'artrite reumatoide.

 

Tuttavia, non tutti gli studi hanno avuto gli stessi risultati.

In uno studio dell'Università dell'Alabama di Birmingham, pubblicato nel gennaio 2002, si è valutato se il consumo di caffè, tè e caffeina in generale aumentasse il rischio di dolori articolari. Si è scoperto che chi consumava fino a 3 tazze di tè con caffeina al giorno aveva un aumentato rischio di sviluppare la condizione articolare rispetto a chi non beveva mai il tè.

I volontari che hanno bevuto più di 3 tazze di caffè decaffeinato erano anche a maggior rischio di RA rispetto ai non bevitori. Gli autori hanno concluso che mentre il consumo di caffè e tè ha un effetto sull'artrite reumatoide, la caffeina sembra giocare un ruolo piccolo, se non nullo, nell'insorgenza della malattia.

Un piccolo studio pubblicato nell'agosto 2016 ha rilevato che dopo aver bevuto caffè, alcune persone hanno mostrato segni evidenti di questi effetti antinfiammatori, ma altri, al contrario, hanno visto espandersi l'infiammazione.

Purtroppo sono la maggior parte gli studi che confermano che bere caffè può aumentare il rischio di sviluppare l'artrite reumatoide: ricerche condotte in Finlandia suggeriscono che il numero di tazze di caffè bevute giornalmente è legato al maggior rischio di sviluppare la condizione.

I medici dell'Istituto Nazionale di Sanità Pubblica di Helsinki hanno esaminato la loro teoria in un sondaggio trasversale di quasi 7.000 persone.

Hanno scoperto che il numero di tazze di caffè consumate quotidianamente era fortemente associato al fattore reumatoide, il quale, a sua volta, può contribuire all'insorgenza dell'artrite reumatoide, che colpisce circa l'1% della popolazione.

Può portare a invalidità permanente e persino, in casi estremi, può colpire gli organi principali, causando danni potenzialmente letali.

Il team di ricerca ha anche monitorato un gruppo di quasi 19.000 per un periodo di 15 anni, nessuno dei quali ha avuto alcuna evidenza di artrite quando è stato testato per la prima volta.

Hanno scoperto che le persone che bevevano quattro o più tazze di caffè al giorno avevano il doppio delle probabilità di risultare positivi all'artrite rispetto a quelli che ne bevevano di meno.

I risultati si sono dimostrati veri anche dopo l'aggiustamento per altri fattori di rischio, come età, sesso, fumo e peso.

Riferiscono anche che coloro che bevevano 11 o più tazze al giorno avevano una probabilità quasi 15 volte maggiore di avere un fattore reumatoide come bevitori non di caffè.

Gli autori di questo studio hanno concluso che bere caffè gioca un ruolo nello sviluppo dell'artrite reumatoide: suggeriscono che alcuni ingredienti nel caffè innescano la produzione di un fattore reumatoide, che può in seguito portare alla malattia.

Ma gli autori sottolineano anche che, dagli anni '70, circa il 75% dei bevitori di caffè finlandesi è passato dal bere caffè bollito a bere caffè filtrato, e suggeriscono che il tipo di caffè consumato potrebbe avere qualcosa a che fare con il rapporto tra caffè e artrite reumatoide.

 

 

Caffè e artrite: ecco perché è meglio non berlo

L'infiammazione è un filo comune che si svolge in tutti i tipi di condizioni artritiche.

È qui che gli esperti tendono a credere che la caffeina abbia un effetto sulla malattia.

Un articolo sulla newsletter "InFocus" del marzo 2002 dell'American Autoimmune Related Diseases Association ha spiegato che la caffeina peggiora i sintomi di infiammazione associati all'artrite.

Ricercatori dell'Istituto Nazionale di allergie e malattie infettive hanno scoperto che la caffeina interferisce con i recettori che controllano l'infiammazione, ma non influenza i livelli di acido urico in relazione alla gotta o interferisce con il sistema immunitario, che è collegato all'artrite reumatoide.

Ci sono molti fattori che devono essere presi in considerazione quando si considera il consumo di caffè se si soffre di artrite.

Se il sonno è un problema, consumare caffeina può interferire, inoltre può anche influenzare i livelli di energia e potrebbe esserci interazione tra determinati farmaci e caffè.

Gli esperti dicono che fino a quando la ricerca non chiarirà in modo univoco il ruolo del caffè sull'artrite probabilmente non c'è motivo di eliminarlo del tutto, ma è sempre meglio non berlo (sia in forma di espresso, moka, capsule o cialde... se siete amanti del caffè vi consigliamo di fare un giro su cialdemania); o farne un uso moderato.